無題

立秋を過ぎて秋の気配ですね。日中は蒸し暑いけど、薄暗くなってからは秋の虫の音が聞こえてくるよ。風も少し冷んやりしている部分がある。

秋というとお弁当のイメージ。行楽シーズンだし、私が子どもの頃は運動会は秋だった。
今ね、ケチャップをからめた赤いウインナーの味を思い出したんだ。美味しかったな。今みたいな油をひかなくても焦げないフライパンじゃなく黒いフライパンでケチャップかけてコロコロ転がして。火を通したケチャップが美味しかった。あー食べたい！
赤いウインナーなんて何年食べてないのかな。今は食べるとしたら皮がパリンとしたベージュのウインナーだよね。アルトバイエルンとかさ。赤いウインナーは昭和の味なのかもしれない。

食感って重要

味の問題ではなくて好きじゃないもの。
味噌汁の具のナス、お麩、ヘチマ等。フガフガしたところがダメなんだ！
焼きナスや炒め物のナス、漬物のナス、トマトソースのナスは好きなのに、味噌汁に入ってフガフガしたのはダメ。お麩も、酢の物に入っているような、水分吸ってフガフガしたのがダメ。

タマネギもそんなに好きな食べ物ではないが克服して食べられるようにはなったが(でもサブウェイではオニオン抜きで作ってもらう)、あれはダメだ、ナポリタンや酢豚に入っている、白いシャクシャクした歯ざわりのタマネギ！前歯の裏がゾワゾワしてしまう。リンゴが嫌いな人の中で、歯ざわりが理由って人いるけど気持ちわかる！私はリンゴは平気だけどね。

完全に火が通って透明になったタマネギなら平気なんだけどなー。

みなさんも味ではなくこういった理由で苦手な食べ物ってないかしら？案外あると思うんだー。ヌルヌルしてるから、とか。

小川珈琲

この夏の期間限定はカレーカツサンド！

こんな感じ

前に食べた時はもっとカレーソースがかかっていたような気もする。


うん、たしかに前の方がかかっていた。
味は、なんというか昭和っぽい味！私の好みとしては、キャベツだけでキュウリは無い方がいいかなー。キュウリがあると嬉しいのは、ツナとかタマゴとか。
期間限定のパンはこれまでにいくつか食べてきたけど、次も楽しみ。秋だからキノコとか？


どっちも美味しかった。また食べたい位。

土井善晴先生

私は料理の本が好き。といっても写真満載のレシピ本ではなく、エッセーとレシピが一緒になったような本。
だから小林カツ代の本はたくさん持っているんだ。写真がないところがいい。文章と、イラストで説明。
そしてカツ代さんのエッセーが好きなんだよなあ。

そして土井善晴先生。私が子どもの頃は、土井勝のおかずのクッキングっていう料理番組があって。そして代替わりして。

「土井家のおいしいもん」
旬の良さ、楽しみ方が書かれている本。
家庭料理に対しての考え方がとても共感できて、面白い本だった。
家族の食事がきちんとしていれば、日本も少しはマシになるんじゃないかと思うんだけどね。もう無理なんだろうな。
旬についての話もとても良かったな。「はしり」と「なごり」いつまでもこういうのを楽しめるといいね。

この本の中においしいそうめんの食べ方が載っていて、昔からどうもそうめんが苦手だった私は食べてみたくなった。そうめんって、胃にもたーっとするし、なんかねえ、美味しく思えないんだよね。ツナを入れたりミョウガをいれたりするとごまかしが効いてまだいいんだけど。
しかし今年の私はそうめんに興味を持ち始めていたのだ。なんとなく食べたいな、と。これを読んだらさらにそうめんを食べる気になった。今夏はそうめんを食べる！

変えるべき！

今日、お昼にロイヤルホストに行ったんだよ。そしたらひどい冷房の入り具合だった！冷風がビュービューくるの。ホットコーヒーの湯気が、テーブルと平行にひゅーひゅー流れていく。
私は半袖インナーに長袖を着ていたが、さらに携帯していた長袖カーディガンを着た。それでも冷える。荷物も冷える。
おそらく客の回転率を上げるための冷房なのだろう。でも平気で長居する奴はたくさんいるじゃん。私は体調不良になるかと思った。
正直なところ私はロイヤルホストに行きたくなかった。でも一緒に出かけた相手が行きたいというので行った。そしたらこんな目ですよ。私はロイヤルホストに行きたくなかった、と言いたくなったけど、感情のままに振る舞う子どもの私でもさすがにそんな事は言えない。

そして注文した料理が出てきたが、えっ？という感じだった。メニューの写真の8割みたいな量で、メインのチキンの他に野菜がぽつんぽつんとお皿に盛られている様はまるで小学生の給食みたい。それを向かいから見た相手も「なんか量少なくない？」そう思ったのは私だけではないならやはり少ないのだろう。そして今、サイトでメニューの写真を見てみた。うん、明らかに違う！
でも私は一人前は食べられないからいいんだけどさ。そして冷風によりご飯は冷たくなった。
ところでロイヤルホストはレンジでチンなのかしら？レンジでチンなファミレスってあるでしょ、安いところ。ロイヤルホストはファミレスの中では高評価らしいんだよね。
でも今日出てきたのはレンジでチンって感じ。特に野菜。カボチャはくさいから一口食べてやめた。

しかしさ、ここに限らず、商業施設や公共交通機関で冷房効かせすぎなのはいけないと思うね。外は猛暑、中は冷房ガンガン。こんなところを行き来してたら自律神経がおかしくなるよ。多くの人が夏に調子が悪くなるの当たり前じゃん。
それがわかっていて何故冷房を過剰に効かせるのか。古いか安いかで温度が調節できない冷房なのか、はたまた健康産業のためか。
そして、数年前は節電だの計画停電だのやってたのに、今はそんなの全く関係ないのね。やはりあれはただのパフォーマンスなのかと思っちゃうよ。電気ないと困るだろ？みたいな。

とにかく、冷房は弱くするべきと思う！設定温度28度でいいだろ！

昨夜と同じ晩御飯。

ごぼうの梅煮と鶏肉の味噌焼き。

今回のごぼうは、梅干し、おばんざいの素、しょうゆ、みりん、穀物酢で煮ました。やはり美味しい！
とりのむね肉は、味噌、砂糖、酒を混ぜてそれに一晩つけて焼いた。美味しかった！

あーあ。

母が昨日から旅行なので、また父と二人暮らしだ。
去年は合計すると3ヶ月以上父と二人暮らしだったのだが、いちばん困ったのは食事だ。
父が買い物に行くと、いらないのに私の分も買ってくるんだよね！私の分はいいと言ってんのにさ。

で、今日、買い物に行くから夕飯にカツ丼買ってこようかと言われた。
私はそんなに食べられないから、と言うと、小さいのを売っているという。最近カツ丼食べたいなーって思ってはいたので、じゃあ買ってきてもらおうということになった。

帰宅してみれば、普通の一人前のカツ丼だった！！だから私は一人前が食べられないっつーのに。
父は自分の刺身を買ってご飯を炊いていた。だから父の分の味噌汁を作った。

結局カツ丼は全部食べちゃった。胃腸に不快感がある。でも美味しかった。
明日からは自分の分は自分で用意することになったので、このような事はないだろう。
親にはまだ私は食欲旺盛な若い娘なんだろうな。ていうか、もう家でだって私はろくに食べてないじゃん。まったく謎だよ。多少私の食欲や体調を気にしているみたいだけど…。

ふりかけが好き

ここ数年、ふりかけを食べるようになったよ。ご飯にかけて食べればそれで済むしさ。丸美屋ののりたま、味道楽、たらこ等。あと大森屋の緑黄野菜ふりかけも買う時がある。

子どもの頃は食卓に三色パックというふりかけがよくあったな。のりたま、たらこ、ごましおの3種類が入っているの。いつもごましおがたくさん余ってしまっていた。ごましおは祖父が食べたかな。
あとは、さるかに合戦っていうふりかけもあったな。瓶入り。
それからあれだ、5種類位が1食分ずつパックされているふりかけ。「すきやき」は食べなかった、なんとなく。

朝ごはん早く食べたい、ふりかけをかけるんだ。

ごぼうの梅煮

ごぼうの梅煮を作りました。

材料はごぼうと梅干と水で作るのがいいらしいけど、私は京都の七味家「おばんざいのもと」も入れる。
とにかく煮る、何時間も。おばんざいのもとを入れなくても、不思議に美味しくなるんだよね。でも入れてるけど。
このごぼうの梅煮って女性の体にいいんだって！
気が向いたら作って食べてみてください。

梅煮……

口に合わない梅干を買ってしまったので、いろんな梅煮に使っている。
昨日はたけのこの梅煮を作った。とっても美味しかった！
たけのこ、梅干、醤油、酒、みりん、砂糖、出汁。

今日はごぼうの梅煮。
なるべく梅干だけで煮てみる。
そして近いうちに鶏の骨付き肉の梅煮を作るつもり。妹たちが遊びに来てくれれば大量に作れるのになあ。来てくれないかしら。